huile CBD pour vinaigrette recette à cuisiner

Cuisiner au CBD de l’entrée au dessert, possible ?

C’est une tendance actuelle : la nourriture au cannabidiol. Ce composant, longtemps ignoré et boudé, se retrouve aujourd’hui dans de nombreux produits de votre quotidien. En cosmétique, en tisane ou encore collectionné sous forme de graines, le chanvre et le CBD s’utilisent sous toutes les formes. Une astuce appréciée : la déclinaison en produits à déguster, pour profiter des effets relaxants grâce à sa routine alimentaire. Comment préparer un repas au CBD facilement ?

Pourquoi vouloir intégrer du CBD à sa cuisine ?

L’idée peut surprendre si vous ne connaissez pas cette molécule. Pourtant, les effets bénéfiques de ce composant ne cessent d’être démontrés par la science. Cette dernière, en effet, s’intéresse de plus en plus aux propriétés du cannabidiol, molécule présente dans le chanvre. Celle-ci se différencie tout à fait du THC, autre molécule, qui présente toutefois des effets psychotropes. Consommer du CBD, ainsi, reste dans la légalité, tant qu’il est produit dans les normes européennes et françaises. Entre autres : culture biologique, taux de THC inférieur à 0,2 % et production européenne.

Son association à la cuisine s’est faite assez facilement, car le CBD se décline sous de nombreuses formes. Il est, en effet, possible de le retrouver sous cristal, en huile ou encore en beurre. De nombreux sites, spécialistes de la graine aux produits dérivés, permettent ainsi de se renseigner pour ajouter du CBD dans son assiette. Des pâtes au chanvre à la sauce tomate et avocat, cet ingrédient s’y glisse facilement. Il permet de profiter des effets relaxants et des vitamines qui le composent en ingérant simplement son repas. L’administration par voie digestive promet une efficacité long terme, diminuant douleurs et stress.

Du CBD dans l’assiette : plutôt viande ou salade ?

Tenté par cette idée d’un repas au CBD ? Il existe plusieurs façons de l’incorporer dans sa cuisine, bien sûr. Tout dépendra des plats réalisés. Pour les entrées, rien de plus simple, il suffira de s’équiper d’huile de CBD pour réaliser une vinaigrette qui nappe toutes vos tartines ou vos salades d’entrée. De manière générale, notez qu’il faut un corps gras pour faire réagir votre produit au CBD. La molécule, en effet, est lipophile et tous ses effets ne se révéleront pas sans cela. Expérimentez alors avec une vinaigrette moutarde au miel, par exemple, pour relever votre CBD.

Côté plat, cela dépendra de vos préférences. Poisson, viande, ou même végétariens : la molécule saura s’adapter à vos envies. La seule notion à prendre en compte est la température maximale que supporte le CBD. En effet, au-delà de 180 degrés, vous endommagez les composants de la molécule et perdez, une fois encore, la majorité de ses bienfaits. Vous pouvez toutefois ajouter de l’huile de CBD à vos préparations en fin de cuisson ou, par exemple, lors du mijotage à feu doux. Laissez-vous tenter, pourquoi pas, à faire un mélange d’huile de CBD, de citron et d’un peu de miel, à verser sur votre poisson entier cuit au four.

La recette du brownie au CBD, un inratable

À l’instar du chef Philippe Conticini, vos desserts peuvent eux aussi s’essayer à une touche de CBD. Dans une recette inédite et limitée, le chef pâtissier s’est tenté à utiliser cet ingrédient, intéressé particulièrement par ses bénéfices. Si réaliser des créations semblables n’est pas forcément à la portée de tous, il y aura toujours un inratable pour venir conclure votre repas : le brownie au chocolat.

En ingrédients, il vous faudra :

  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1 demi-gousse de vanille ;
  • 3 œufs ;
  • 10 à 20 ml d’huile de CBD

Pour ce dernier, renseignez-vous bien auprès de votre spécialiste sur les dosages appropriés et commencez toujours par la dose minimale, avant d’augmenter jusqu’à trouver l’utilisation idéale. Maintenant, préparez simplement votre brownie. Préchauffez le four à 180 degrés. Faites fondre le beurre et le chocolat. Blanchissez les œufs avec le sucre. Ajoutez la vanille et la farine. Versez le beurre chocolaté et rajoutez une dose de 10 à 20 ml d’huile de CBD. Mélangez la pâte. Mettre au four une quinzaine de minutes et dégustez. Le tour est joué.

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